Bob - je významnou zemědělskou plodinou, na českých záhoncích zažívá obnovenou premiéru, pro svůj vysoký obsah bílkovin, aminokyselin a dopaminu, které mají příznivý vliv pro zdravé tělo i zdravého ducha.

Bob - známá neznámá zelenina

Bob obecný - pochází ze severní Afriky a jihozápadní Asi, kde se pěstoval již 6000 let př.n.l. Patří mezi nejstarší zeleniny-pícniny vůbec. Do Evropy se dostal až v době bronzové. Bob patří do čeledi bobovitých, latinsky Faba vulgaris nebo také Vicia Faba - VIKEV BOB. Je významnou zemědělskou plodinou pěstovanou pro plody lusky a pro semena, používanou také pro krmení hospodářských zvířat v podobě siláže nebo bobové moučky. Bob je jednoletou rostlinou, vikvovitého druhu, která díky obsahu zdravých látek pro lidský organismus zažívá return na české záhony.

Pěstujeme bob

Bob je jednoletá zelenina s mohutnou vzpřímenou lodyhou. Dorůstá do výšky 100 cm. Snese dobře i nižší teploty, přežívá i u teplot -4°C. Bob můžeme pěstovat i na malých zahrádkách.

Výsev a výsadba - Bobu arozdíl např. od fazolí nevadí bobu nízké teploty. Nebojte se začít velmi brzy zjara.

Nejvhodnější jsou hluboké půdy, prokypřené s dostatkem živin, které dohnojujeme chlévskou mrvou. Bob si doporučujeme předpěstovat již začátkem února. Klíčení probíhá 8-10 dní. Ideální teplota ke klíčení je 5-10°C. Hned v březnu můžeme bob přesadit na záhon. Můžeme také vysadit přímo na záhon v březnu, ale předpěstované rostlinky jsou odolnější a úroda je tak zaručeně výnosnější.

Při výsadbě na záhon dodržujeme hloubku setí 8-10 cm a rostliny vysazujeme do úzkých řádků 15-25 cm.

Závlaha - provádíme hlavně v období květů (červenec) a dozrávání plodů, kdy je rostlina nejnáročnější na vláhu. Okolí rostliny udržujeme čisté, bez plevele. Bob má dekorativní květenství, které tvoří mohutné bílé až čtyřcentimetrové květy.

Sklizeň - bob se sklízí v období mléčné zralosti. u bobu se sklízí nezralé lusky na konci června a nezralá semena v srpnu. Plodem je lusk dlouhý až 7cm a 1,3 cm široké, obsahují 4 semena.Semena jsou oválná, osemení je často různě prohnuté. Hnědočerné barvy.

Bob zlepšuje kvalitu půdy, může být i tzv. zeleným hnojením. Váže na sebe vzdušný dusík. Daří se mu v teplejších oblastech.

Bob obsahuje velký obsah bílkovin a aminokyselin. Obsahují také levodopy, chemické látky, které tělo využívá k produkci dopaminu (spojeného s motivací mozku). Bob je zdrojem vlákniny, vitamínu C, E, draslíku a obsahuje také fosfor. Bob je rozšířený v německé kuchyni, v české kuchyni je znám mezi lidmi vyznávající zdravý životní styl a ve vegetariánské kuchyni.

Bob využíváme do salátů, polévek, pyré,  karbenátek, k tepelným úpravám (rizota, těstoviny, pod maso). Použití bobu je velmi podobné použití hrášku a fazolí. Zralá semena mívají nahořklou chuť, před dalším použití je spražíme horkou vodou. Bob můžeme skladovat v ledničce, kde vdrží 7-10 dní, nebo v rámci zachování čerstvosti v mrazícím boxu, kde ho uskladníme oddělený na porce, které pak použijeme dále ke konzumaci. 

Semínka bobu v eshopu