Bazalka (Ocimum)

Je nejvíce rozšířena v Jižní Americe a v Africe, ale několik jejích druhů se pěstuje po celém světe. Dobře se jí však daří i v našich zeměpisných podmínkách, ale ke svému růstu potřebuje bazalka několik hodin slunešního svitu denně.

Rostlina bazalky je porostlá jemnými chloupky a je to stálezelený keř s aromatickou vůní. U bazalky se používá hlavně nať, která se sbírá v době květu a seřezává se asi 10 cm nad zemí tak, že se část listů ponechá, aby se mohla bazalka sklízet víckrát.

Jelikož bazalka obsahuje hlavně silice, zvyšuje tím žaludeční činnost a podporuje tak chuť k jídlu. Působí také protizánětlivě, snižuje nadýmání, usnadňuje odhleňování a je vhodná proti nespavosti a migréně. Užívá se také v průmyslu, kde silice získané z bazalky se používají při výrobě voňavek.

Také má velké zastoupení v kuchyni, kde mladé listy bazalky jsou vhodné k přípravě jakéhokoli salátu a v sušené formě se bazalka používá jako koření zejména na ryby, maso i luštěniny. Je také vhodná k dochucování omáček a polévek.